Пора уже заканчивать с январской поездкой - март на дворе. Лень и полное отсутствие времени планомерно делают свою работу.
Попытаюсь объять необъятное и описать три последних дня той поездки в одном посте. Итак в среду я решил съездить в Гринвич. В Гринвиче я бывал до этого уже пару раз. Гринвич (на английском произносится как "гренич" или "гринич" или даже "гренидж" у местных обитателей) один из районов (боро) Лондона, который до 1889 года входил в состав графства Кент, а ныне является составной частью графства Большой Лондон. Известен этот район прежде всего своей морской историей (его иногда называют морскими воротами Лондона). Здесь располагается Королевский Морской Колледж, построенный великим архитектором сэром Кристофером Рэном на месте разрушенного во время гражданской войны королевского дворца. Также у всех на слуху Королевская Обсерватория, которая располагается прямо на нулевом меридиане. Здесь я был уже два раза, однако осталась непосещенной пивоварня Meantime Brewing, которая известна и российским любителям пенного напитка, поэтому я и решил посетить район в третий раз.
Итак, чтобы добраться до Гринвича общественным транспортом, можно поступить тремя различными способами: параходик (имеет смысл в летнее время), электричка или легкое метро DLR (dockland railway). В легком метро можно проехать через район, где некогда располагались доки, а теперь здесь современный бизнес центр с небоскребами и обалденной инфраструктурой.
Пивоварня Meantime была основана в 2000 году и в 2006 году, после закрытия пивоварни Young's она была одной из двух оставшихся в городе. С момента открытия пивоварни Guinness в Park Royal в 1936 году, Meantime стала самой большой пивоварней из открывшихся с тех времен в городе. Пивоварней открыл и до сих пор ей управляет большой энтузиаст Аластэр Хук (Alastair Hook), получивший пивное образование в институте в Эдинбурге, и проучившись в аспирантуре в Вайнштефане. С момента открытия пивоварня уделяла особое вниманию нестандартным для английских крафтовых пивоварен тех лет вещам, таким как варка хорошего немецкого лагера, венского лагера, установка бутылочной линии. Портер и IPA разливаются в бутылки из под шампанского с корковой пробкой, и это на момент запуска этих продуктов было уникальное явление для британской пивной сцены.
В 2010 году основное производство переехало на новое место и это вновь стало самым большим открытием с 1936 года. Побывать на самом производстве не представляется возможность, однако в том же 2010 году пивоварня приобрела еще одно место для ресторана-пивоварни, на которой также производятся некоторые сорта, предназначенные для реализации в ресторане. Это место находится прямо рядом с королевским колледжем и носит название The Old Brewery (The Old Brewery,The Pepys Building,The Old Royal Naval College,London SE10 9LW). Именно на этом месте непрерывно с 15го по 19й век варилось пиво. Сюда я и отправился. На входе в ресторан нас встречает бар с несколькими столиками, полной линейкой пива Meantime за барной стойкой, и великолепным ассортиментом другого пива со всего света, включая траппистов, американцев, гёзы и прочее. Сразу видно, что выборка составлялась с любовью и пониманием к напитку. Для разминки был опробован London Pale Ale (4.3 % ABV), касковая версия. Надо заметить, что в ассортименте пива этой компании в основном присутствуют кеговые сорта. London Pale Ale - единственное касковое исключение (из бутылочных сортов, как раз Porter и IPA являются сортами с дображиванием в бутылке). Лондонский светлый эль оказался медным пивом, с богатой пенной шапкой. Травяной хмелевой аромат (6 сортов хмеля), при этом не выпирают фруктовые нотки. Во вкусе также много хмеля, горечи, но все это выглядит очень сбалансированным и уместным. Такое сессионное приятное пиво.
Еда в баре оказалась ограниченной, поэтому я переместился в основной ресторанный зал и заказал себе ужин. А тем временем я наблюдал как вдоль одной стены расположилась минипивоварня. В принципе, если есть время, то можно посетить экскурсию, которая включает в себя еду и пиво, однако это нужно делать в будние дни и группой людей. Поэтому я просто смотрел. Пивоварня многоярусная, на первом этаже располагаются медные (снаружи) заторный чан и сусловарочник, выше находятся бродильные емкости. Пока я читал в меню историю разных сортов пива (истории уделяется здесь большое внимание) мне принесли Hospital Porter (8.0% ABV), эксклюзивное пиво микропивоварни. Черное как деготь, непрозрачное и без пены, этакое вино для хорошего стейка. Запах мне почему-то напомнил крепкие домашние портеры. Кофейный, жженый, немного шоколадный. На вкус небольшая элевая кислинка, достаточно копченое, согревающее, как мне показалось с небольшим известковым привкусом. Сильное пиво для хорошего ужина. Название свое портер получил судя по всему вследствие близости к морскому госпиталю, который располагается рядом с колледжем.
На "десерт", когда шотландская говядина зернового откорма была поглащена в компании мощного черного пива, был заказан мной другой сорт Kellerbier (4.9% ABV). Основатель, проучившись в Мюнхене, явно питает слабость к немецким сортам. Золотистое прозрачно-матовое пиво с небольшой пеной, в ароматах много немецких сенно-травяных сортов хмеля, вкус сухой и освежающий, послевкусие горькое, долгое, травяное, как и полагается быть хорошему лагеру. Попрощавшись с минипивоварней (в надежде как-нибудь сюда попасть на экскурсию), я отправился дальше по Гринвичу.
Моей целью был паб, принадлежащий этой же пивоварне, однако по дороге я остановился в другом месте под названием The Mitre, где выпил пива и понаблюдал за игрой Аршавина в составе Арсенала. Здесь была приобретена пинта сезонного предложения от Wychwood, каскового эля January'Sale (3.8% ABV) (Январская распродажа или Январский Эль - здесь игра слов, так как пробела между словами нет). Светло-соломенный цвет, хмелевой очень фрутовый аромат. Вкус слегка сладковатый, слегка карамельное, фруктовое. Очень питкий биттер.
Наконец поплутав по ночному Гринвичу (скорее это был еще только вечер, но воспринималось это зимой достаточно по-ночному: отдельные подозрительные личности, очень редкие люди, как будто ты попал в спальный район Москвы глубокой ночью), я нашел таки тот паб, который и был моей целью: Greenwich Union (The Greenwich Union, 56 Royal Hill Greenwich, London, SE10 8RT). Паб был основан в 2001 году через год после открытия пивоварни Meantime, и его целью была реализация всех сортов пива, производимых на ней. Помимо всего прочего, Аластар Хук, большой знаток и ценитель напитка, решил также расширить кругозор местной публики и туристов, посещающих Гринвич, и устроил в этом пабе прямо таки "введение в основные стили мирового пива". Здесь вы встретите такие стили как кёльш, альт, конечно же вайцены, бельгийские трапписты, ламбики и фламандские кислые красные сорта... Но если сравнить ассортимент с рестораном, в котором я побывал чуть раньше - выбор практически идентичен. В моем случае я следовал не в хронологически историческом порядке (паб 2001, ресторан 2010), а наоборот.
Итак, само заведение устроено в старом доме, в соседней двери которого расположен другой паб от пивоварни Young's. Интерьер новый, современный: стены просто покрашены, немного деревянных вставок, современных фотографий (в основном с производства). Помещение узкое но длинное, на заднем дворе расположен летний пивной сад, который по причинам не очень летнего месяца (январь) был закрыт. Много современных столиков были просто забиты разнообразнейшей публикой, которая с удовольствием потребляла лагер пивоварни (очень недурной), периодически встречались пивные эстеты, которые дегустировали редкие сорта. Прямо вслед за мной ввалилась компания дядечек с рюкзаками лет за 50-60 (типичные члены CAMRA), которых я заприметил еще и в ресторане - они долго пробовали разные сорта и обсуждали вкусовые профайлы.
Сначала я выпил зимнего темного эля Winter Time (5.4 % ABV). Темное, на просвет прозрачное, темно-медно-бардово-рубиновое. Аромат немного копченый, солодовый, немного сухофуктов. Вкус очень полный, насыщенный (очень богатое полное тело), прямо как у портера, сладковатый, копченый. Если бы не видеть цвет, можно было бы отнести это пиво к портеру.
Перед уходом я взял таки бутылочку Rodenbach Grand Cru (6.0 % ABV). Мне выдали фирменный стакан, как и подобает правильным заведениям и я отправился на табуреточку, дабы не упасть от восторга, который всегда испытываешь, выпивая это пиво. На этикетке сразу небольшой упрек пуристам, которые не признают в пиве ничего кроме ингредиентов, прописанных в пресловутом законе о чистоте. Здесь мы видим удачно разместившуюся кукурузу и сахар. Темно-коричневый цвет во мраке плохо освещенного бара сменяется искристыми красноватыми проблесками при рассмотрении пива на свет. Аромат с заметной кислинкой, но интенсивно фруктовый. От первого глотка захватывает дух, замирает сердце и наступает счастье: сладко-кислое, смородиновое, вишневое, миндальное - чего здесь только нет. Напиток для удовольствия.
Пора было и честь знать, добираться вечером в центр можно долго. Я добрался до станции поездов в Гринвиче и поехал на пустом поезде, где у меня пытались "одолжить" за символическую карту телефон. Спасло ситуацию объяснение, что номер в роуминге, и у чувака просто не хватит денег на минутный разговор.
Приехав через 15 минут на станцию Enbankment, я двинул пешочком в сторону апартаментов. По дороге абсолютно случайно возник паб из сети Nicholson's The Wellington (351 STRAND, LONDON, WC2R 0HS). Конечно время шло к закрытию и народа там было хоть отбавляй, но я заприметил несколько интересных образцов, которые мне ну просто необходимо было попробовать. К тому же паб, украшенный эктерьером в стиле нео-готика датированный 1903 годом, не может остаться в стороне от любителя старых пабов.
Огромная барная стойка, также имеющая явно свою историю, пролегает через все заведение. Итак, мы заказываем первую "полупинту" от незнакомой мне пивоварни Downton пива под названием Chimera IPA (6.8 % ABV). Пиво с классическим (привет Рону Паттинсону) содержанием алкоголя вызывает только интерес. Южная пивоварня из Уилтшира недалеко от Солсбери образована всего лишь в 2003 году и имеет варочный порядок на 20 баррелей (3 тонны), производит традиционные исторические сорта, в том числе льет и в бутылки. Данный касковый вариант. Светлое, соломенно-золотистое (как и полагалось классическим IPA никакого карамельного солода, только светлый), с мощным травяным, хмелевым ароматом английских сортов, сухое, горькое послевкусие, при этом очень питкое и сбалансированное.
Второй касковый шедевр, без которого я просто не мог уйти - это портер от наших всеми почитаемых любимцев BrewDog Alice Porter (6.2 ABV). Первый же глоток напомнил мне... неважно - это бесподобно. Темный как деготь с мелкой белой пенкой. Сильный ликерный, шоколадный и бисквитный аромат. Вкус копченый, шоколадный и опять же ликерный. Я бы сказал, что таким был портер середины 19го века (это моя догадка, но основания есть). Великолепно! Пока я записывал "показания" меня окружили несколько изрядно подвыпивших товарищей, которые спрашивали не из КГБ ли я.
По дороге домой попался Cittie of Yorke, в котором была испита полупинточка пшеничного Сэмюэля Смита, а потом я уже отправился на отдых.
Вечер следующего дня выдался "образовательным". Я повел своего коллегу родом из Индии, который уже несколько лет живет в Лондоне по лучшим лондонским историческим пабам. Наш маршрут: The old doctor butler's head - Bishops Finger - Ye olde Mitre - Cittie of Yorke - Princess Louise - The Wellington. Так что как видите, нового рассказывать нечего. К тому же когда совершаешь паб crawl с приятелями - времени на записи в "дневники наблюдений" просто нет.
Следующий день - день отъезда. После офиса я успел отметиться в The Lord Abercorn недалеко от станции метро Liverpool рядом с офисом, где познакомился с двумя новыми вещами от Thornbridge (хоть убейте не помню какое). Позже в терминале-1 меня ждал новый паб в зоне отлета, который не закрывался так рано как другой паб, и в общем это позволило мне насладиться пинточкой традиционного London Pride прямо перед вылетом.
Вроде бы с этой поездкой все, фуух!
Попытаюсь объять необъятное и описать три последних дня той поездки в одном посте. Итак в среду я решил съездить в Гринвич. В Гринвиче я бывал до этого уже пару раз. Гринвич (на английском произносится как "гренич" или "гринич" или даже "гренидж" у местных обитателей) один из районов (боро) Лондона, который до 1889 года входил в состав графства Кент, а ныне является составной частью графства Большой Лондон. Известен этот район прежде всего своей морской историей (его иногда называют морскими воротами Лондона). Здесь располагается Королевский Морской Колледж, построенный великим архитектором сэром Кристофером Рэном на месте разрушенного во время гражданской войны королевского дворца. Также у всех на слуху Королевская Обсерватория, которая располагается прямо на нулевом меридиане. Здесь я был уже два раза, однако осталась непосещенной пивоварня Meantime Brewing, которая известна и российским любителям пенного напитка, поэтому я и решил посетить район в третий раз.
Итак, чтобы добраться до Гринвича общественным транспортом, можно поступить тремя различными способами: параходик (имеет смысл в летнее время), электричка или легкое метро DLR (dockland railway). В легком метро можно проехать через район, где некогда располагались доки, а теперь здесь современный бизнес центр с небоскребами и обалденной инфраструктурой.
Пивоварня Meantime была основана в 2000 году и в 2006 году, после закрытия пивоварни Young's она была одной из двух оставшихся в городе. С момента открытия пивоварни Guinness в Park Royal в 1936 году, Meantime стала самой большой пивоварней из открывшихся с тех времен в городе. Пивоварней открыл и до сих пор ей управляет большой энтузиаст Аластэр Хук (Alastair Hook), получивший пивное образование в институте в Эдинбурге, и проучившись в аспирантуре в Вайнштефане. С момента открытия пивоварня уделяла особое вниманию нестандартным для английских крафтовых пивоварен тех лет вещам, таким как варка хорошего немецкого лагера, венского лагера, установка бутылочной линии. Портер и IPA разливаются в бутылки из под шампанского с корковой пробкой, и это на момент запуска этих продуктов было уникальное явление для британской пивной сцены.
В 2010 году основное производство переехало на новое место и это вновь стало самым большим открытием с 1936 года. Побывать на самом производстве не представляется возможность, однако в том же 2010 году пивоварня приобрела еще одно место для ресторана-пивоварни, на которой также производятся некоторые сорта, предназначенные для реализации в ресторане. Это место находится прямо рядом с королевским колледжем и носит название The Old Brewery (The Old Brewery,The Pepys Building,The Old Royal Naval College,London SE10 9LW). Именно на этом месте непрерывно с 15го по 19й век варилось пиво. Сюда я и отправился. На входе в ресторан нас встречает бар с несколькими столиками, полной линейкой пива Meantime за барной стойкой, и великолепным ассортиментом другого пива со всего света, включая траппистов, американцев, гёзы и прочее. Сразу видно, что выборка составлялась с любовью и пониманием к напитку. Для разминки был опробован London Pale Ale (4.3 % ABV), касковая версия. Надо заметить, что в ассортименте пива этой компании в основном присутствуют кеговые сорта. London Pale Ale - единственное касковое исключение (из бутылочных сортов, как раз Porter и IPA являются сортами с дображиванием в бутылке). Лондонский светлый эль оказался медным пивом, с богатой пенной шапкой. Травяной хмелевой аромат (6 сортов хмеля), при этом не выпирают фруктовые нотки. Во вкусе также много хмеля, горечи, но все это выглядит очень сбалансированным и уместным. Такое сессионное приятное пиво.
Еда в баре оказалась ограниченной, поэтому я переместился в основной ресторанный зал и заказал себе ужин. А тем временем я наблюдал как вдоль одной стены расположилась минипивоварня. В принципе, если есть время, то можно посетить экскурсию, которая включает в себя еду и пиво, однако это нужно делать в будние дни и группой людей. Поэтому я просто смотрел. Пивоварня многоярусная, на первом этаже располагаются медные (снаружи) заторный чан и сусловарочник, выше находятся бродильные емкости. Пока я читал в меню историю разных сортов пива (истории уделяется здесь большое внимание) мне принесли Hospital Porter (8.0% ABV), эксклюзивное пиво микропивоварни. Черное как деготь, непрозрачное и без пены, этакое вино для хорошего стейка. Запах мне почему-то напомнил крепкие домашние портеры. Кофейный, жженый, немного шоколадный. На вкус небольшая элевая кислинка, достаточно копченое, согревающее, как мне показалось с небольшим известковым привкусом. Сильное пиво для хорошего ужина. Название свое портер получил судя по всему вследствие близости к морскому госпиталю, который располагается рядом с колледжем.
На "десерт", когда шотландская говядина зернового откорма была поглащена в компании мощного черного пива, был заказан мной другой сорт Kellerbier (4.9% ABV). Основатель, проучившись в Мюнхене, явно питает слабость к немецким сортам. Золотистое прозрачно-матовое пиво с небольшой пеной, в ароматах много немецких сенно-травяных сортов хмеля, вкус сухой и освежающий, послевкусие горькое, долгое, травяное, как и полагается быть хорошему лагеру. Попрощавшись с минипивоварней (в надежде как-нибудь сюда попасть на экскурсию), я отправился дальше по Гринвичу.
Моей целью был паб, принадлежащий этой же пивоварне, однако по дороге я остановился в другом месте под названием The Mitre, где выпил пива и понаблюдал за игрой Аршавина в составе Арсенала. Здесь была приобретена пинта сезонного предложения от Wychwood, каскового эля January'Sale (3.8% ABV) (Январская распродажа или Январский Эль - здесь игра слов, так как пробела между словами нет). Светло-соломенный цвет, хмелевой очень фрутовый аромат. Вкус слегка сладковатый, слегка карамельное, фруктовое. Очень питкий биттер.
Наконец поплутав по ночному Гринвичу (скорее это был еще только вечер, но воспринималось это зимой достаточно по-ночному: отдельные подозрительные личности, очень редкие люди, как будто ты попал в спальный район Москвы глубокой ночью), я нашел таки тот паб, который и был моей целью: Greenwich Union (The Greenwich Union, 56 Royal Hill Greenwich, London, SE10 8RT). Паб был основан в 2001 году через год после открытия пивоварни Meantime, и его целью была реализация всех сортов пива, производимых на ней. Помимо всего прочего, Аластар Хук, большой знаток и ценитель напитка, решил также расширить кругозор местной публики и туристов, посещающих Гринвич, и устроил в этом пабе прямо таки "введение в основные стили мирового пива". Здесь вы встретите такие стили как кёльш, альт, конечно же вайцены, бельгийские трапписты, ламбики и фламандские кислые красные сорта... Но если сравнить ассортимент с рестораном, в котором я побывал чуть раньше - выбор практически идентичен. В моем случае я следовал не в хронологически историческом порядке (паб 2001, ресторан 2010), а наоборот.
Итак, само заведение устроено в старом доме, в соседней двери которого расположен другой паб от пивоварни Young's. Интерьер новый, современный: стены просто покрашены, немного деревянных вставок, современных фотографий (в основном с производства). Помещение узкое но длинное, на заднем дворе расположен летний пивной сад, который по причинам не очень летнего месяца (январь) был закрыт. Много современных столиков были просто забиты разнообразнейшей публикой, которая с удовольствием потребляла лагер пивоварни (очень недурной), периодически встречались пивные эстеты, которые дегустировали редкие сорта. Прямо вслед за мной ввалилась компания дядечек с рюкзаками лет за 50-60 (типичные члены CAMRA), которых я заприметил еще и в ресторане - они долго пробовали разные сорта и обсуждали вкусовые профайлы.
Сначала я выпил зимнего темного эля Winter Time (5.4 % ABV). Темное, на просвет прозрачное, темно-медно-бардово-рубиновое. Аромат немного копченый, солодовый, немного сухофуктов. Вкус очень полный, насыщенный (очень богатое полное тело), прямо как у портера, сладковатый, копченый. Если бы не видеть цвет, можно было бы отнести это пиво к портеру.
Перед уходом я взял таки бутылочку Rodenbach Grand Cru (6.0 % ABV). Мне выдали фирменный стакан, как и подобает правильным заведениям и я отправился на табуреточку, дабы не упасть от восторга, который всегда испытываешь, выпивая это пиво. На этикетке сразу небольшой упрек пуристам, которые не признают в пиве ничего кроме ингредиентов, прописанных в пресловутом законе о чистоте. Здесь мы видим удачно разместившуюся кукурузу и сахар. Темно-коричневый цвет во мраке плохо освещенного бара сменяется искристыми красноватыми проблесками при рассмотрении пива на свет. Аромат с заметной кислинкой, но интенсивно фруктовый. От первого глотка захватывает дух, замирает сердце и наступает счастье: сладко-кислое, смородиновое, вишневое, миндальное - чего здесь только нет. Напиток для удовольствия.
Пора было и честь знать, добираться вечером в центр можно долго. Я добрался до станции поездов в Гринвиче и поехал на пустом поезде, где у меня пытались "одолжить" за символическую карту телефон. Спасло ситуацию объяснение, что номер в роуминге, и у чувака просто не хватит денег на минутный разговор.
Приехав через 15 минут на станцию Enbankment, я двинул пешочком в сторону апартаментов. По дороге абсолютно случайно возник паб из сети Nicholson's The Wellington (351 STRAND, LONDON, WC2R 0HS). Конечно время шло к закрытию и народа там было хоть отбавляй, но я заприметил несколько интересных образцов, которые мне ну просто необходимо было попробовать. К тому же паб, украшенный эктерьером в стиле нео-готика датированный 1903 годом, не может остаться в стороне от любителя старых пабов.
Огромная барная стойка, также имеющая явно свою историю, пролегает через все заведение. Итак, мы заказываем первую "полупинту" от незнакомой мне пивоварни Downton пива под названием Chimera IPA (6.8 % ABV). Пиво с классическим (привет Рону Паттинсону) содержанием алкоголя вызывает только интерес. Южная пивоварня из Уилтшира недалеко от Солсбери образована всего лишь в 2003 году и имеет варочный порядок на 20 баррелей (3 тонны), производит традиционные исторические сорта, в том числе льет и в бутылки. Данный касковый вариант. Светлое, соломенно-золотистое (как и полагалось классическим IPA никакого карамельного солода, только светлый), с мощным травяным, хмелевым ароматом английских сортов, сухое, горькое послевкусие, при этом очень питкое и сбалансированное.
Второй касковый шедевр, без которого я просто не мог уйти - это портер от наших всеми почитаемых любимцев BrewDog Alice Porter (6.2 ABV). Первый же глоток напомнил мне... неважно - это бесподобно. Темный как деготь с мелкой белой пенкой. Сильный ликерный, шоколадный и бисквитный аромат. Вкус копченый, шоколадный и опять же ликерный. Я бы сказал, что таким был портер середины 19го века (это моя догадка, но основания есть). Великолепно! Пока я записывал "показания" меня окружили несколько изрядно подвыпивших товарищей, которые спрашивали не из КГБ ли я.
По дороге домой попался Cittie of Yorke, в котором была испита полупинточка пшеничного Сэмюэля Смита, а потом я уже отправился на отдых.
Вечер следующего дня выдался "образовательным". Я повел своего коллегу родом из Индии, который уже несколько лет живет в Лондоне по лучшим лондонским историческим пабам. Наш маршрут: The old doctor butler's head - Bishops Finger - Ye olde Mitre - Cittie of Yorke - Princess Louise - The Wellington. Так что как видите, нового рассказывать нечего. К тому же когда совершаешь паб crawl с приятелями - времени на записи в "дневники наблюдений" просто нет.
Следующий день - день отъезда. После офиса я успел отметиться в The Lord Abercorn недалеко от станции метро Liverpool рядом с офисом, где познакомился с двумя новыми вещами от Thornbridge (хоть убейте не помню какое). Позже в терминале-1 меня ждал новый паб в зоне отлета, который не закрывался так рано как другой паб, и в общем это позволило мне насладиться пинточкой традиционного London Pride прямо перед вылетом.
Вроде бы с этой поездкой все, фуух!
1 коммент.:
Спасибо большое, всегда с интересом читаю.
Кстати, Rodenbach Grand Cru наконец-то появился в России!
Недавно я покупал его в Москве, в Пилигримме.
Отправить комментарий