Итак, 9е августа я встретил все там же в гостях у своих друзей в Эдинбурге (которые, к слову сказать, собираются 18го числа посетить Абердин, город в котором находится пивоварня BrewDog, и она именно в этот день открывает свой паб). Я встал в 6 утра, в 8 я уже прошел регистрацию в аэропорту Эдинбурга и сидел "за завтраком" в пабе, расположенном на втором этаже аэропорта The Turnhouse, который как не трудно догадаться принадлежит ненасытной сети Wetherspoon. День начался с пинты Highland Fling (4.2% ABV), отличного сезонного биттера. Доступный только в районе августа, этот биттер имеет достаточно приятную сильную хмелевую горечь и аромат, который дают такие сорта хмеля как Styrian Goldings, Pioneer и Williamette. Цитрусовое и травяное послевкусие могут отлично заменить вам утренний чай с лимоном.
Далее был долгий перелет (порядка часа), долгий переезд на поезде, затем метро и так я очутился в центре Лондона (возле метро Embankment), откуда и собирался прошмыгнуть по пабам, пока есть 4 часа до времени, когда нужно ехать в аэропорт. Я был нагружен двумя рюкзаками с подарками и поэтому мне необходима была частая остановка для передышки. Итак, первой такой остановкой стал паб The Coal Hole. Расположенный на Strand Street это паб представляет собой прекрасный образец домашнего уютного паба, находящегося в самом центре Лондона. Деревянная стойка, очень добротная, начала прошлого века, огромный камин и потолок, украшенный фресками, изображающими девушек, затемненное помещение - все это создает ощущение комфорта и уюта, особенно когда ты врываешься жаркого летнего оживленного дня в это тихое местечко. Жарким мне это лето показалось на фоне Эдинбурга (там было +16), здесь же было больше 20ти (а в Москве меня ждали все 40). И конечно нужно было выпить летнего пива - от Fuller's. Итак Fuller's Summer Ale, легкий золотистый эль, мягкий, с небольшой еле уловимой горчинкой и мягким тонким травяным ароматом, который идет от жатецкого хмеля. В составе есть немного пшеничного солода - пиво во истину летнее, таким можно на природе в жару запивать шашлык, но и в пабе из каска оно также замечательно идет. Помимо этого пива в пабе стояло еще 4 сорта на кранах, таких как Тимоти Тейлор, London Pride, Doombar и касковый лагер от Harvistoun.91-92 Strand
LONDON WC2R 0DW, United Kingdom
020 7379 9883
Далее я прямиком отправился в Ye Olde Cheshire Cheese - легендарный паб, о котором я уже писал не так давно. Так как паб принадлежит Йоркширскому пивовару Samuel Smith, выбор здесь очевидно пал на единственный касковый сорт в их ассортименте (по крайней мере то, что я видел во многих барах Лондона) - Samuel Smith Old Brewery Bitter (3.9 ABV). Этим пивом я насладился в подвальном помещении паба, где можно окунуться в многовековую историю монастыря, некогда стоявшего на этом месте и сохранившимся оттуда подвальчиком с тесными стенками.
Дальше я двинул собственно к цели моего похода по пабам в этом районе на Холлборн, но прежде чем эта цель попалась встретилась мне, на глаза попался другой проходной паб под названием The White Swan. Он расположен между офисами, и здесь в обеденное время можно было встретить много сотрудников этих самых офисов, с удовольствием поедающих традиционную английскую пабную пищу - сэндвичи, бургеры, картофель фри, фиш энд чипс... Интерьер достаточно современный, элегантный, много дерева в районе барной стойки и много освещения. За барной стойкой наблюдаются несколько кеговых стандартов и два касковых, опять же, стандарта London Pride и Adnams Best. Я взял пинту последнего. Помимо меня в баре не было желающих выпить, кроме дедульки, который неспешно расположился за стойкой и попросил "a pint of pride".
108 Fetter Ln
London EC4A 1ES, United Kingdom
020 7242 9696
Выйдя, я отправился к цели моего путешествия, к заведению под названием Cittie of Yorke и буквально через 5 минут я уже стоял на High Holborn перед входом. Сначала я вход пропустил, так как ожидал увидеть вывеску и другие стандартные атрибуты паба. Однако выяснилось, что фасад украшают строительные леса, и я уже было испугался, что паб закрыт. Но мои опасения сменились диким восторгом, когда я вошел внутрь - такого паба я действительно нигде не видел!.Тяжело передать на словах и даже на фотографиях как выглядит интерьер - это действительно уникальное зрелище. За дверью вас ожидает длинный "старый английский" холл с высоким потолком и огромной массивной бочкой из под вина. После входа в основное помещение дух захватывает: высоченный потолок, напоминающий старую пивоварню, много много дерева повсюду. Длинная барная стойка (метров 20-30), на стене за которой размещаются деревянные чаны, также говорят нам о том, что это место буквально дышит историей. Паб некогда принадлежал винному продавцу и его сеть пабов была приобретена в 1979 году Йоркширским пивоваром Samuel Smith (да-да, опять они). Текущее здание было перестроено в 1923-24х годах, однако питейное заведение на этом месте стоит очень давно.Что можно выпить в заведении от Сэма Смита? Ну конечно либо один касковый биттер, либо множество кеговых, но потрясающих образцов. Начал я с Samuel Smith Extra Stout (4.5% ABV), сухой английский стаут, в ирландском стиле, несладкий и с достаточно горьким завершением. Пиво наливается с использование смеси газов, так что со сметанной шапкой здесь все в порядке. Я не мог покинуть этого тихого (напомню, это был день) и выдающегося места, поэтому я продолжил и решил попробовать их пшеничное в немецком стиле Samuel Smith Wheat Beer (5.0% ABV) с классической немецкой крепостью. Это просто потрясающий образец хефе-вайцена, ничем не уступающем своим немецким сородичам (я уверен, что многих он и превосходит). Великолепный классический гвоздично-банановый аромат, немного пряное, суховатое. До 2006 года по непонятным причинам пиво носило название Ayingerbräu (вернее варилось под таким брендом), и даже использовались логотипы и символика знаменитой немецкой пивоварни, хотя никаких связей они, якобы, не имеют и рецепты использовались абсолютно разные.
Этот паб - просто обязательное место к посещению!
22 High Holborn
London WC1V 6BN, United Kingdom
020 7242 7670
Двигаясь дальше по Хай Хэлборн на запад в нескольких сотнях метров мы обнаруживаем другой сетевой паб, на этот раз принадлежащий, судя по всему Greene King (судя по надписям на фасаде) - The Old Red Lion. Небольшое заведение, с барной стойкой во всю длину и неплохим касковый элей (от Грин Кинг разумеется). Стандартный интерьер - дерево, дерево и еще раз дерево, но достаточно светлый, так как потолки - белые. Мой выбор пал на Sun Dance (4.1% ABV), сезонный летний эль, варимый на Greene King с 2008 года. Как и в случае большинства "кинговских" элей, он достаточно пустоватый, бледно-золотистый биттер без особого характера. Аромат солодовый с небольшим фруктовым (груша?) оттенком. Горечь средняя, в общем достаточно сессионное и проходное пиво.
72 High Holborn
London WC1V 6LS, United Kingdom
020 7405 1748
Перейдя дорогу, я решил заглянуть в неприметный снаружи паб под названием Princess Louiss. Как мало может говорить фасад заведение о его интерьере! Пространство паба разделено на несколько симметричных зон, которые перегорожены высокими дверьми с матовыми стеклянными вставками. При этом потолок у паба общий на все зоны. В заведение два входа - справа и слева, а барная квадратная стойка расположена по центру. Поначалу я даже не понял как переходить между отделениями - двери очень тщательно задекорированы под стены. Потрясающий вид. Паб также принадлежит Сэмюэлю Смиту, и на этот раз я решил попробовать бутылочный лагер Organic Lager (5.0 ABV) и посмотреть, что под этим понятием представляет эта английская пивоварня. Ну что сказать - опять потрясающе! Освежающий, насыщенный вкус. Цвет не бледно соломенный, а скорее золотистый - ведь при варке используется органический пилснер солод с добавлением органического венского солода. Хмель выращивается в Англии, но в рецепт входит и сорт, привезенный из Новой Зеландии. Очень сильный хмелевой аромат, травяной и луговой. Горечь также намного больше чем у большинства лагеров, однако пиво прекрасно сбалансировано, так как оно еще и богато солодовым вкусом. Молодцы йоркширцы! Это пиво очень удачно сочетается с этим интерьером.
208 High Holborn
London WC1V 7EP, United Kingdom
020 7405 8816
В заключении я забежал уже в знакомый мне по предыдущим поездкам бар Bloomsbury, принадлежащий Shepherd Neame, где осушил пинточку Master Brew великолепного хмелевого биттера от кентского пивовара и отправился в аэропорт. Там, в терминале Хитроу 1 был испит еще и Хобгоблин (касковой редакции), а затем я погрузился в самолет и отправился дышать дымом и мучиться от жары на Родину... Так закончилась пятидневная и очень насыщенная поездка.
0 коммент.:
Отправить комментарий