Празднование в честь американского пива в пабе White Horse

Как я уже и говорил, в Лондоне во время фестиваля пива проходило много событий на родственную тему. За пару дней до поездки я узнал, что 6го августа состоится мини фестиваль, называемый A Celebration of American Craft Beers в пабе White Horse, что на Parson's Green. Естественно, что я не мог пропустить такого события, и поэтому во второй день прибывания на фестивале, я часиков в шесть вечера отправился прямо с фестиваля пешком в этот паб.
Надо отметить, что в Лондоне около шести пабов с таким "оригинальным" названием (конечно самое оригинальное - это Red Lion). Один навязчивый коллега из Индии, проживающий в Лондоне и узнавший о моем визите, очень хотел встретиться, и чтобы вежливо от него отвязаться, я ему написал, что буду в пабе White Horse. Ответ был точным, но неполным. Parson's Green это станция метро в районе Fullham недалеко от Челси, то есть недалеко и от фестиваля (пол часика пешком). Об этом пабе я слышал уже много. Он часто упоминается в книгах про историю пива, так как в нем часто (по крайней мере так следует из книг) заседает кружок любителей воссоздать пиво по историческим рецептам, который называется Durden Park Beer Circle. Также в пабе проводится множество событий и фестивалей, дегустационных сессий, встреч с пивными писателями, а также получившие в последнее время популярность сессии по правильному сочетанию еды и пива.
В этот вечер я отправился туда пить американское пиво, которое к пятнице (а вернее уже к вечеру четверга) закончилось на фестивале (все бочки были пусты, за исключением бутылочных вариантов). Событие проводилось при участии американской ассоциации пивоваров (Brewers Association USA). На фестивале были раскиданы рекламные листовки, в которых говорилось что у вас есть уникальная возможность попробовать гениальное американское пиво, все подаваемое на розлив с 12 дня до 12 ночи. Список, опубликованный в листовке был более чем заманчивый:

• Ballast Point Calico Amber Ale (5.5 ABV)
• Ballast Point Big Eye IPA (7.0 ABV)
• Butternuts Beer & Ale Porkslap (4.3 ABV)
• Butternuts Beer & Ale Moo Thunder (4.9 ABV)
• Dogfish Head Midas Touch (9.0 ABV)
• Great Divide 16th Aniiversary IPA (10.0 ABV)
• Great Divide Yeti Imperial Stout (9.5 ABV)
• Great Divide Hoss Rye Lager (6.2 ABV)
• Green Flash Double Stout (8.8 ABV)
• Left Hand Milk Stout (6.0 ABV)
• Left Hand Imperial Stout (10.0 ABV)
• Odell IPA (7.0 ABV)
• Odell 90 Shilling Ale (5.3 ABV)
• Oskar Blues Dale's Pale Ale (6.5 ABV)
• Oskar Blue Ten Fidy (10.5 ABV)
• Smutty Nose Baltic Portet (8.7 ABV)
• Southern Tier 2XIPA (8.2 ABV)
• Southern Tier Mokah (10.9 ABV)
• Stone IPA (6.9 ABV)
• Stone Old Guerdian Barley Wine (11.3 ABV)
• Tommyknocker Black Ryr IPA (7.0 ABV)
• Tommyknocker Maple Nut Brown Ale (4.5 ABV)
• Uncommon Brewers Siamese Twin Ale (8.5 ABV)
• Uncommon Brewers Bacon Brown Ale (6.8 ABV)
• Victory Hop Devil (6.7 ABV)
• Victory Golden Monkey (9.5 ABV)

Как видите, это не просто событие, а праздник какой-то. Конечно, по хорошему нужно было провести там весь день, но нельзя объять необъятное.

Я пришел в паб и понял, что праздник уже в полном разгаре - на улице столпилось великое множество любителей пива, да и первый этаж паба был более чем забит. Я отправился на второй этаж, на котором располагается ресторанная зона (в смысле много столиков, где можно посидеть) и огромная барная стойка. Как мне сразу сказал бармен, после того, как я попытался заказать IPA, все IPA находятся на первом этаже - туда я и отправился. На барной стойке обнаружилась подробная программа этого мини-фестивала с картой пива и подробным описанием/характеристиками/ценой. Цена пинты варьировалась от 4.2 фунта до 6 в зависимости от крепости. Итак, что точно удалось попробовать (не гарантирую всего списка):
Odell IPA (7.0 ABV) от великолепной пивоварни Odell Brewing из Колорадо, которая была основана в 1989 году. Я пробовал уже несколько сортов и ничего кроме восхищения их пиво не вызывает. Тоже самое можно сказать и об этом индийском эле, сваренном в американском стиле - более насыщенном и ароматном нежели традиционный английский IPA. Сильное охмеление американскими цитрусовыми сортами хмеля делают это пиво очень ароматным, но тем не менее оставляют его свежим и освежающим в классическом стиле. Пиво имеет горечь 60 IBU.
Далее был Tommyknocker Black Rye IPA (7.0 ABV) от пивоварни Tommyknocker, также расположенной в Колорадо. Это пиво носит полное название Hop Strike! Black Rye IPA, что подразумевает сухое охмеление. Пиво характеризуется достаточно необычным для данного стиля (хотя какой тут стиль так и непонятно) сочетанием пряных цитрусовых сортов хмеля и в то же время шоколадной составляющей солода, которые создают Интересную сложность и сильное впечатление, когда нюхаешь первый раз. 78 IBU- такова горечь пива, но она очень неплохо сбалансирована шоколадным ржаным солодом (до свидания, пуристы и райнсхайцгеботовцы), что дает глубокий солодовый характер и глубокий цвет.

Затем точно был Odell 90/- (5.3 ABV), название которого отзывает нас к старой денежной системе Англии. Как мы знаем до 1971 года в ходу у англичан была такая замечательная монета (а вообще система их денег была совсем запутанной для привычных к десятичным счислениям европейцев). В Шотландии также ходили шиллинги и в старину (пару веков назад) пиво просто обзывали стоимостью барреля в шиллингах. Таким образом пиво 90/- или "90 шиллингов" имело соответствующую стоимость и считалось самым крепким и выдержанным пивом из сессионных образцов. Пиво от американской компании Odell отличается глубиной солодового вкуса, насыщенным цветом и небольшим значением горечи (IBU 27), который однако на голову переплевывает коммерческие пилсы. Замечательно.
Southern Tiers Double IPA (8.2 ABV) - мощнейший взрыв хмеля! Пивоварня Southern Tiers родом из города Lakewood, штат Нью-Йорк. Образована в 2002 году, а в настоящее время производит 18 тысяч баррелей в год. Это пиво просто подарок для любителей цитрусовых хмелевых ощущений. При такой крепости скептики могут назвать это неполноценным двойным или имперским IPA, но нам на них плевать - просто уносит: как от аромата, так и от вкуса/послевкусия. Крепость полностью сбалансирована, послевкусие сухое и горькое, но не так что во рту вяжет, а так, что хочется заказать еще одну.

И последнее из запомненных - Dogfish Head Midas Touch (9.0% ABV) от уважаемых мной пивоваров из Делавара (подумать только - там совсем недавно еще были индейцы!), которые открыли (вернее открыл) свою пивоварню в 1995 году и с тех пор приобрели славу и уважение в кругах любителей потрясающего пива. Они варят с душой. Это пиво сварено по старому турецкому рецепту, который откопали исследуя старые сосуды с пивом из гробниц короля Мидаса, произведенные 2700 лет назад. В этом пиве - необычном и эксцентричном удачно сочетаются такие ингредиенты как мед, шафран и мускатный орех. На вкус это просто волшебная жидкость - что-то среднее между вином и медом, с хорошей консистенцией, мягкое, сладковатое, хотя все равно приходит осознание того, что это эль. Прелестно.
В заключение, я попросил у бармена 6 бутылочек американского пива для своих друзей из Эдинбурга, которые я разглядел в холодильнике. Спустя 10 минут интенсивного изучения ценника, бармен пришел с 6ью.... открытыми бутылками! На мой протест он заявил что они не могут продавать пиво в бутылках с собой - нет соответствующей лицензии. Я воспользовался опытом закупоривания - попросил у него побольше использованных пробок в барном контейнере для них и начал искать наиболее непострадавшие. Мне таки удалось закупорить это пиво и успешно доставить его в Эдинбург на следующее утро, хотя было опасение, что можно пиво испортить (хотя все оно было крепче 7 градусов), но все обошлось. Об Эдинбурге - в следующем "выпуске".

White Horse
1-3 Parson's Green
London 
SW6 4UL