Паб Rake - Лондон, Big Beer Week

В неделю большого лондонского фестиваля пива в столице туманного Альбиона проходили множественные события, посвященные пиву вне самого фестиваля. Одно из таких событий я посетил в свой первый день фестиваля во второй половине дня. Местом проведения "мини-фестиваля" под названием Big Beer Week (неделя большого пива, где под словом "большой" в английском языке понимают пиво, которое имеет большую начальную плотность и как следствие большое содержание алкоголя) стал паб The Rake, о котором я прежде не слышал вообще. А зря...
Узнал я о событии от одного из своих "друзей" по фейсбуку (а точнее от Мартина Корнелла, более известного под ником Zythophile). Я вышел на станции метро Monument и двинулся в сторону рынка Borough Market, по близости от которого и находится паб. Немного поплутав по закоулкам и обнаружив в очередной раз замечательный паб The Market Porter, я наконец-то увидел скромный фасад паба. Внешне заведение отделано синим деревом без всяких присущих типичному пабу атрибутов в виде вывесок, цветов и тому подобного. Где-то до этого я читал, что паб считается одним из самых маленьких в Лондоне, это действительно соответствует действительности. Народу было достаточно много, но большая часть людей расположилась на улице (на территории рынка), благо это были теплые летние деньки.

Итак, подойдя к стойке я сразу обнаружил Big Brew из каска и им оказался Ola Dubh Special Reserve 30 (8.0% ABV) от шотландской пивоварни Harviestoun, известной российским любителям пива по одному из самых замечательных золотистых элей Bitter and Twisted. Это пиво выдерживается в отборных деревянных бочках, в которых 30 лет созревал замечательный виски. Пока этот нектар наливался мне в полупинтовый бокал, я окинул взором стойку и холодильник за ней и был просто поражен. За стойкой стояло около шести кранов с кеговыми американцами + был неплохой касковый выбор. В холодильнике же притаились замечательные сорта со всей Европы, но об этом чуть позже. Я взял заветный бокал (заплатив за него 4 фунта) и отправился на улицу. Это шикарный имперский стаут, абсолютно черный, маслянистый. Запах, как и следует ожидать, кофейный, с ароматами апельсина и элементами ванили. Вкус очень насыщенный, но при этом мягкий, горький и при этом богато солодовый, с прожаренностью и малиновой кислинкой в послевкусии, создающей замечательный баланс. Послевкусие долгое, поджаренное, с нотками дыма, полученного от выдерживания в бочке. Прекрасное пиво, просто эликсир.
Через некоторое время со мной заговорил один из посетителей, который, как позже выяснилось, имеет непосредственное отношение к руководству паба. Он спросил пью ли я Ola Dubh, и, получив положительный ответ, начал со мной беседу. Говорил он с достаточно интересным акцентом, но вполне понятно. Он рассказал какое внимание в этом пабе уделяется селекции хорошего пива, о том, что у них на рынке имеется даже магазинчик, торгующий пивом (он предлагал мне на обратной дороге заехать, обещая собрать неплохую подборку). Поговорили мы и о ламбиках, и о балтийских портерах, а также о сюрпризах московской погоды. На мой вопрос, почему за барной стойкой я видел только один Big Beer, он сказал, что другие сорта этого минифестиваля находятся в подвале и надо лишь спросить бармена спуститься туда и налить прямо из каска.
Так я и поступил - попросил бармена принести мне Thomas Hardy Ale (11.7% ABV) - известнейший эль от пивоварни O'Hanlons's, который я здесь впервые попробовал в касковом варианте. Это был вариант 2007 года, и, как мне сказали ранее, бочка в подвале является последней из существующих этого года розлива. Что сказать о выдающемся эле, о котором уже и так написано немало лестных отзывов? Потрясающе! Орехи, орехи и еще раз орехи. 6 фунтов за полпинты - это конечно немало, но стоит того!
После того как хозяин (или один из управляющих, так я и не понял) удалился, я переместился во внутреннее помещение за барной стойкой, где практически сразу, благодаря наличию Thomas Hardy в бокале, познакомился с другим ценителем пива, который приехал сюда из Йорка. Мы долго общались с ним на любимую тему, и он мне поведал, уже с потребительской точки зрения, что The Rake - один из лучших "пивных пабов" (забавное словосочетание) Лондона, и он часто проводит здесь вечера во время визитов в столицу.

Разобравшись с Томасом, я решил выпить пива, которое не входило в официальную программу фестиваля Big Beer Week (насколько я понял у них еще имелся касковый Fuller's Golden Pride). Я решил изменить своей привычной традиции пить только касковое пиво и взял кеговый 400 Pound Monkey (6.8% ABV) от американской пивоварни Left Hand Brewery. Это пиво посоветовал мне мой новый приятель из Йорка, сказав, что это великолепный IPA в английском стиле (4 фунта за полпинты). Пиво светло-золотистое, с цветочным ароматом луга, травяное, без присущего американским сортам экстрима. Вкус также фруктовый, немного цитрусовый, хорошо сбалансированный, с заметной горечью и долгим послевкусием.
Дальше последовал еще один, уже типичный американец, Hercules Double IPA (10% ABV) от пивоваренной компании Great Divide Brewing из Денвера, штат Колорадо. Пиво не входило также в программу фестиваля, а просто находилось здесь в гостях, но судя по количеству алкоголя, оно могло бы вполне стать достойным экспонатом этой программы. Что сказать о пиве после такого количества других крепких сортов? Сногсшибательно. Сшибает с ног алкоголь, хмелевой аромат, хмелевая горечь и отличный баланс (какой тут баланс казалось бы?). Великолепно.

В заключении вечера я решил обратить внимание на холодильник с бутылочным пивом и не смог удержаться от соблазна взять 100% Organic Geueze (5.0% ABV) от Cantillon. Это мой любимый гёз, который, я считаю, является эталоном данного уникального стиля. Подают его здесь правильно: налив в фирменный стакан, бутылку кладут в деревянную подставку почти горизонтально. Это достойное завершение вечера! Помимо всего прочего в холодильнике были замечены другие ламбики от Cantillon, а также многообразие пива от английских пивоварен (St. Peters, Samual Smith, Otley, Hook Norton), американцев и даже польский Живец.
Закончить этот маленький рассказик хочется фразой, которая расположена в виде вывески над барной стойкой: No Crap on Tap!
Отличное место, очень рекомендуется для посещения!
Адрес:
14 Winchester Walk, SE1 9AG